O que as cores do seu prato têm haver com o seu coração?

A maioria das pessoas que já procuraram um nutricionista, já deve ter ouvido: "Quanto mais colorido for seu prato, maior a quantidade de vitaminas e minerais você vai estar ingerindo!"
Você sabia que além, das vitaminas e minerais essas cores também estão ligadas a compostos importantes na proteção do coração?
Separei os alimentos por cor, e explico aqui de forma mais prática:

• Azul e violeta - as frutas e vegetais desta cor, como a cebola roxa, o mirtillo e o açai, são ricos em compostos chamados de antocianinas, responsáveis por ajudar no sistema de defesa do nosso organismo, ajudar a diminuir o colesterol e diminuir a inflamação do organismo;
• Verde - os vegetais, principalmente os verde escuros, são ricos em folato, vitamina importante para a proteção do coração, pois ajuda a manter os níveis adequados de homocisteína;
• Branca - as frutas e os vegetais com essa coloração, como a cebola, o alho e a pêra são ricos em sulfetos e alicina, responsáveis pela diminuição do colesterol;
• Amarela e laranja - os vegetais e as frutas, como a laranja e a cenoura são ricos em vitamina C, carotenóides e flavonóides, que ajudam a diminuir o colesterol e a inflamação do organismo;
• Vermelha - o tomate e o morango, por exemplo, são ricos em licopeno e antocianinas, potentes antioxidantes, ajudam na proteção do coração.

Agora você já sabe que além das vitaminas e minerais, indispensáveis para um bom funcionamento do nosso organismo, os alimentos também são fontes de importantes compostos que ajudam na diminuição do colesterol e no bom funcionamento do coração.
Fique esperto, proteja o seu coração montando um prato bem colorido!!


Este texto é de caráter informativo. Procure orientação de um Nutricionista.

Chá de latinha engorda?

Os chás que vêm prontos na lata ou no copinho podem estar boicotando o seu objetivo. Sim, eles podem engordar.

Os chás são uma ótima opção para os lanches ao longo do dia ou mesmo no café da manhã, pois ajudam a desintoxicar o organismo. Porém, algumas pessoas preferem a opção pronta, por ser mais prática.

Fique de olho na quantidade de açúcar que vem no copinho ou na lata pois você pode não estar contribuindo com o seu objetivo, pois o açúcar pode atrapalhar a perda de peso e também inflamar o seu organismo.  

Uma boa dica é preparar o seu próprio chá em casa, colocar em uma garrafa térmica e levar para o trabalho. Ah, claro preparar o seu chá sem açúcar.

Este texto é de caráter informativo. Procure orientação de um Nutricionista.

Biomassa de banana verde auxilia na redução de peso!

A banana é uma das frutas mais consumidas no Brasil. As variedades mais consumidas são: prata, pacovan, maçã, nanica e da terra.

Além da alta concentração de carboidratos, que serve como fonte de energia para o nosso organismo, também apresenta boas concentrações de vitaminas C, D, E, B1 e B2, e dos minerais fósforo, ferro e potássio.

Quando verde, é considerada um alimento funcional, pois quando se cozinha a sua polpa, obtém-se uma grande quantidade de amido resistente.

Este amido resistente é uma forma de amido, que não é digerido pelo estômago e também não é absorvido pelo intestino delgado, tornando-se fonte de energia para bactérias boas para o nosso intestino. E também ajuda a melhorar a absorção de nutrientes, pois mantém a nossa mucosa intestinal saudável.

Além de contribuir para a saúde do intestino, a banana verde traz outros benefícios, tais como:

*Regula o transito intestinal – prevenindo constipação e doenças associadas;

*Ajuda a reduzir o acúmulo de gordura corporal – pela quantidade e tipo de fibra encontrados na polpa, ocorre o aumento da saciedade;

*Atua na prevenção do diabetes – por ser de baixo índice glicêmico, tanto a  quantidade de glicose, quanto a quantidade de insula,  que é liberada no sangue é menor, prevenindo sobrecarga do pâncreas;

*Ajuda a diminuir o colesterol – pois diminui a produção do colesterol no fígado e aumenta a sua excreção pelas fezes.

A biomassa de banana verde ou a sua farinha pode ser adicionada em bolos, massas, pães, biscoitos e sucos para enriquecer a receita. O produto pode ser encontrado em lojas de produtos naturais.

Suco funcional

Suco de 1 laranja

1 folha de couve

100ml de suco de uva

1 colher de sopa de linhaça

1 colher de sopa de biomassa de banana verde

Bata os ingredientes no liquidificador e tome em seguida. De preferência no café da manhã.

Este texto é de caráter informativo. Procure orientação de um Nutricionista.

Smoothies, ótima opção para quem vive na correria!!

Acaba de chegar ao mercado uma ótima opção para quem vive na correria, são os smoothies!

São bebidas 100% a base de frutas, fonte de fibras, vitaminas e minerais. Podem ser incluídos na alimentação nos horários dos lanches, assim você garante a sua quantidade de vitaminas e minerais do dia.A Queensberry, lançou recentemente, a sua linha de smothies, com 4 opções de sabores, confira abaixo:

*Frutas vermelhas

*Frutas amarelas

*Frutas silvestres

*Açaí,morango e banana

Como diferenciar Smoothies, Néctar e Sucos?

*Sucos: Possuem cor, sabor e aroma característicos da fruta. A concentração da polpa da fruta pode variar, podendo ter o mínimo de 35% a 50% de concentração;

*Nectar: Já aqui, a concentração da polpa é menor quando comparada aos sucos, ela varia entre 20% a 30% de concentração.

*Smoothies: Muito mais saudáveis, pois possui 100% de fruta fresca batida sem conservantes, aromatizantes ou adição de açúcar.

Este texto é de caráter informativo. Procure orientação de um Nutricionista.

Alimentos da Safra - Outubro

Alimentos da safra além de serem mais em conta são mais saudáveis, mais concentrados em vitaminas e minerais.
Este mês temos: abóbora italiana, agrião, batata, beterraba, brócolis, broto de bambu, cará, cebola, cenoura, coentro, couve, couve-flor, chuchu, espinafre, escarola, hortelã, moranga, mostarda, radite, repolho roxo, rúcula, tomate, vagem, banana prata, coco verde, jabuticaba, laranja, mamão hawai, mamão formosa, melancia, melão amarelo e tangerina murcote.

Este texto é de caráter informativo. Procure orientação de um Nutricionista.

O dia das crianças está chegando!!!

É comum além da correria nas lojas de brinquedos, vermos as praças de alimentação dos shoppings lotadas de pais com seus filhos, oferecendo lanches que nem sempre são os mais saudáveis!! Para que você tenha a opção de oferecer ao seu filho uma refeição saborosa e muito mais saudável neste dia especial para ele, estou postando três receitas de lanches saudáveis que você pode preparar com a criançada, assim o dia das crianças vai ficar muito mais divertido e saudável!!

*Hambúrguer integral

200g carne magra (patinho) moída

1 col sopa de queijo cottage

1 cebola roxa pequena ralada

1 clara

½ xic. De aveia em flocos finos

1 col café de sal

Óleo para untar

Modo de fazer: Em uma tigela, junte a carne, o queijo cottage, a cebola, a clara, a aveia e o sal. Misture até formar uma massa homogênea e firme. Divida em quatro partes, faça bolas e achate para moldar os hamburgueres. Coloque em uma assadeira untada com óleo e asse até dourar.  

*Bolo de chocolate

3 ovos

1 ½ xícara de chá de farinha de arroz

1 xícara de chá cheia de adoçante culinário em pó

½ xícara de chá de cacau em pó

3/4 xícara de chá de óleo

¾ xícara de chá de leite de arroz

½ colher de sopa de fermento

Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador e asse em uma assadeira pequena untada, por cerca de 20 minutos.

*Suco de frutas com couve

2 fatias médias de abacaxi

1 maçã pequena cortada e cubos

1 folha de couve picada

Gelo a gosto

Modo de preparo: Bata os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.

Este texto é de caráter informativo. Procure orientação de um Nutricionista.

Alimentos Anticelulite!!!

Atire a primeira pedra aquela mulher que tem celulite e ainda não gastou quase todo o seu salário para se ver livre da dita cuja! Os exercícios e a famosa drenagem linfática dão um bom resultado.
Mas todo o seu dinheiro e o seu tempo podem ter sido em vão, se você também descuidar do seu prato!

Para que isso não ocorra, pegue leve nos carboidratos refinados, como pães, massas e doces, pois eles estimulam a produção de insulina, hormônio que, em excesso causa inflamação nas células resultando na tão temida celulite!

Para contra-atacar a inflamação prefira os alimentos que ajudam a diminuir a inflamação como:
abacaxi, salsão, aveia, arroz integral, linhaça, chia, cebola e maçã.

Vale também aumentar o consumo de água e chás para ajudar na eliminação de toxinas.



Este texto é de caráter informativo. Procure orientação de um Nutricionista.