É uma planta de origem oriental, da família Zingiberaceae, rico em substâncias aromáticas e óleo essencial, sendo utilizado in natura na preparação de diversos pratos.
O chá de gengibre, feito com pedaços do rizoma fresco fervido em água,pode ser usado para melhora dos sintomas de gripes, tosses e resfriados.Além da já reconhecida ação contra enjôos e naúseas(principalmente durante a gestação), também tem ação bactericida e desintoxicante.
É rico em vitaminas A, B, B2, B5, C, potássio, sódio e ajuda a aumentar o gasto energético pois aumenta a temperatura corporal.
Seu sabor é picante e pode ser usado tanto em pratos salgados quanto nos doces em diversas formas como: fresco, seco, em conserva ou cristalizado.
Este texto é de caráter informativo. Procure orientação de um Nutricionista.
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