Dicas para você comer seu chocolate na Páscoa sem culpa!

Com a proximidade da Páscoa começam as perguntas de como fazer para não cair em tentação nesses dias tão doces! Resolvi então colocar aqui as diferenças entre os tipos de chocolate para que você possa optar pelo mais saudável e comer sem culpa!


Chocolate amargo
Na sua composição estão as sementes de cacau, pouca quantidade de manteiga de cacau, pouquíssimo açúcar - alguns até sem açúcar - e nada de leite.

O sabor amargo é devido justamente a maior quantidade de cacau utilizada no seu preparo. O que enriquece o chocolate, já que o cacau é rico em antioxidantes que ajudam no combate aos radicais livres. Esta é a melhor opção!


Chocolate ao leite
Tem em sua composição principalmente, licor e manteiga de cacau, açúcar, leite, leite em pó ou leite condensado. O que deixa o sabor muito agradável já que contém maior quantidade de açúcar e gordura.

Entretanto, por conter menor quantidade de cacau, ele perde o benefícios presentes no chocolate amargo!


Chocolate branco

Na sua composição não há as sementes do cacau, apenas uma mistura de leite, açúcar, manteiga de cacau e lecitina. Fazendo com que a receita seja a mais concentrada em gordura e açúcares. O que faz com que essa seja a opção menos favorável para sua saúde!


Este texto é de caráter informativo. Procure orientação de um Nutricionista.

Alimente-se bem fora de casa - parte 2

Esta é segunda parte da lista de dicas para te ajudar a não abandonar a sua reeducação alimentar e consolidar os novos hábitos já adquiridos, fazendo suas refeições fora de casa!

Agora fica mais fácil você optar por preparações mais saudáveis e com menos gordura. Confira!

Cantina

*Não exagere na frequência com que visita este tipo de restaurante, pois aqui as preparações, sempre são regadas com muito molho e queijo!
* Despense o couver, e não adicione queijo parmesão ao prato, fique apenas com o que já vem nele;
* As melhores opções são massas simples como fussili, espaguete e penne;
* Prefira o molho ao sugo ou à bolonhesa.

Árabe

* Este é o local onde há menos armadilhas para sua reeducação já que a maioria das preparações são leves e saudáveis, aproveite!
* Na hora de pedir o beirute, troque apenas o ovo frito por cozido e peça para retirar o queijo;
* Para o recheio do pão sírio opte por azeite com ervas e legumes frescos cozidos, sem conserva!

Fast - food

* A frequência para este tipo de restaurante deve ser mínima, pois as preparações são riquíssimas em gordura!
* Opte por suco de frutas  ou água de coco ao invés do refrigerante;
* Passe longe da batata frita e do queijo cheeddar;
* Opte por uma salada para acompanhar o sanduíche;
* Se possível opte pela carne de frango ou peixe.




Este texto é de caráter informativo. Procure orientação de um Nutricionista.

Linhaça em três versões, qual a sua preferida?!

A linhaça é rica em fibras, que contribuem para o bom funcionamento do seu intestino e em ômega 3, gordura que combate a inflamação, ajuda no controle da pressão arterial e também no controle do peso.

No mercado você vai encontrar formas diferentes do produto, então aqui vão algumas características para te ajudar na hora da compra!

Semente de linhaça
Por estar na forma de semente para se ter acesso aos compostos benéficos, é preciso ou triturar as sementes na hora da utilização ou se consumida desta forma, deve-se mastigar bem pois a casca é bem dura.


Farinha de linhaça
Por já estar em forma de farinha, é mais fácil de absorver o óleo e aproveitar os seus benefícios.
Cuidado importante: a farinha deve ser armazenada na geladeira e em recipente escuro para preservar os seus benefícios.


Óleo de linhaça
Pode ser subistituído pelo azeite, mas não pode ser aquecido. O sabor é mais amargo.


Este texto é de caráter informativo. Procure orientação de um Nutricionista.

Alimente-se bem fora de casa - parte 1

A maioria das pessoas quando começam a fazer reeducação alimentar, esbarram neste obstáculo, como conseguir alimentar-se bem comendo fora de casa?

Adquirir novos hábitos é bem díficil, tem que ser persistente!

Tem a preguiça de mudar, a falta de organização e a praticidade que acabam servindo de desculpa para as escapadinhas!

Então resolvi colocar aqui no blog dicas importantes para você não ter mais desculpa e se alimentar bem, fora de casa vamos lá?!

Na churrascaria

* Fuja do rodízio e aproveite o bufê de saladas, assim você vai se sentir saciado mais rápido!
* Não coloque no seu prato aqueles acompanhamentos gordurosos: batata frita, pastel, maionese, etc;
* Coloque apenas uma fatia fina e pequena das carnes mais gorduras como cupim, picanha e costela;
* Dê preferência para as carnes magras: alcatra, maminha e frango sem pele.

No quilo

* Confira todas as opções antes de encher o prato!
* Fuja das preparações com fritura como: bife à milanesa, vegetais empanados e salgadinhos;
* Caso opte por tortas,quiches e gratinados não ultrapasse de uma fatia;
* Monte um prato com bastante salada e bem colorida;
* Não coma sobremesa e opte por um chá se disponível, pois ele ajuda na sa digestão!

Japonês

* Fuja dos empanados como hot sushis, tempura e rolinho primavera;
* Se possível utilize o molho shoyu light, com menos sódio, sua pressão agradece!
* Uma ótima opção é a missoshiro, sopa à base de soja, que garante saciedade;
* Dê preferência ao atum e salmão grelhados, pois são ricos em ômega 3, gordura anti-inflamatória.

Este texto é de caráter informativo. Procure orientação de um Nutricionista.

Dicas para você organizar a sua geladeira e a dispensa de forma saudável!!

Controle a sua alimentação, organizando de forma inteligente sua geladeira e dispensa!
Por que, fugindo das armadilhas que você encontra nesses dois lugares, é muito mais fácil manter a alimentação saudável! Aí vão as dicas:

1- Antes de ir ao supermercado faça uma lista de compras dando preferência aos alimentos saudáveis como frutas, verduras e produtos integrais;

2- Deixe de fora do carrinho qualquer produto (leia-se: bolos, biscoitos e pães!) que contenha farinha branca, dê preferência aos integrais! E fuja dos refrigerantes e alimentos prontos!

3- Verifique nos rótulos o teor de sódio (o sal) e gorduras, que devem ser baixos!

4- Tenha na sua geladeira sempre a mão, frutas picadas. As melhores opções são: melão, melancia, abacaxi e uva.

Essas dicas contribuem para que você tenha um hábito alimentar mais saudável, a sua saúde agradece!


Este texto é de caráter informativo. Procure orientação de um Nutricionista.

Suco verde, sua saúde agradece!

Você já deve ter ouvido falar dos sucos verdes. Eles fazem parte de uma dieta de desintoxicação.

Mas, também podem fazer parte do seu dia-a-dia, pois assim você melhora seus hábitos alimentares e garante uma boa dose de nutrientes muito importantes para o seu organismo, como o ferro, o magnésio e as fibras que fazem seu intestino funcionar feito um relógio!

Aqui vão 3 receitas de suco verde que você pode fazer pro seu café da manhã:

Receita  nº1

1 folha de couve ( de preferência orgânica)
1xíc de agrião picado
1/2 xíc de salsa picada
1 copo de água

Bata todos os ingredientes no liquidificador e tome em seguida.

Receita nº2

1 maçã
1 limão
1 folha de couve
1 copo de água

Bata todos os ingredientes no liquidificador e tome em seguida.


Suco nº3

Suco de 1 laranja  ou 1 fruta qualquer (maçã, pêra, abacaxi)
1 folha de couve ou 2 cubinhos de couve
1/2 xícara de hortelã picada

Bata tudo no liquidificador e beba gelado.


**DICA**

-Para quem não tem muito tempo, vive na correria, os cubinhos de couve são uma ótima solução!

Cubinhos de couve

2 folhas de couve
1 litro de água

Bata as folhas com a água, retirando apenas a parte mas grossa do talo. Coloque em formas de gelo e leve ao congelador. Quando for bater qualquer suco, acrescente 2 cubinhos de couve.




Este texto é de caráter informativo. Procure orientação de um Nutricionista.

Azeites, você sabe a diferença entre eles?

As maravilhas que o azeite faz para a nossa saúde, são inúmeras!

Esse óleo que combate doenças do coração, ajuda a manter o peso certo e ainda traz longevidade está cada vez mais, ganhando espaço na nossa alimentação!

Mas, e na hora de comprar, qual o melhor? Qual a melhor embalagem? Esse post é pra te ajudar a escolher, o melhor azeite para sua alimentação!

* Extra-virgem
Esse azeite é obtido na primeira prensa das azeitonas. É o menos ácido. Não são utilizados produtos químicos e calor nesse processo e é por isso que esse tipo de azeite é o que concentra a maior parte dos compostos benéficos para a nossa saúde.

* Virgem
É obtido na segunda prenssagem das azeitonas e nesse processo entra o refinamento que diminui as boas substâncias para nosso organismo.

* Óleo composto
É uma mistura do óleo de soja com o azeite. Fica bem mais em conta pro bolso, mas nada interessante para sua saúde, pois é pobre nos compostos benéficos que o azeite possui.

Para garantir a qualidade do azeite escolha o que tiver a acidez até 0,5%, o produto que for armazenado em lata ou em vidro escuro, pois garante que não haverá perdas dos compostos. Guarde-o longe da luz e do calor. E depois de aberto não leve muito tempo para consumir, o ideal é até um mês!

Este texto é de caráter informativo. Procure orientação de um Nutricionista.

Alimentos que o seu cérebro gosta!

Que uma alimentação saudável e balanceada faz bem ao seu organismo você já sabe!

Mas existem alguns alimentos que tem a capacidade de proteger e prevenir doenças que afetam o seu cérebro, como o Alzheimer, por exemplo, muito comum em idosos!

São eles: peixes, frutas cítricas, cereais e castanhas. Isso porque esses alimentos são ricos em ômega 3, vitaminas E, C, D e B, que agem diminuindo os radicais livres e protegendo as funções cerebrais e mantendo o seu cérebro sadio!

Coloque esses alimentos no seu prato e previna-se!

Este texto é de caráter informativo. Procure orientação de um Nutricionista.

5 dicas para diminuir o sal no dia a dia!

Ele contribui para retenção de líquidos e aumenta a pressão arterial!

Está presente naturalmente em todos os alimentos, e nós ainda o acrescentamos para realçar o sabor!

A maioria da população já sabe dos malefícios da alta ingestão de sal, mas não sabe como fazer para não ultrapassar os limites. Aí vão 5 dicas para você não errar o mão!

* Prefira alimentos naturais, como alho e cebola para tempero;

* Retire o saleiro da mesa, na hora da refeição;

* Deixe para temperar a comida no final da preparação, após ter colocado todos os temperos naturais;

* Sempre que possível opte pelos alimentos frescos, sem conservantes (o sódio).


São dicas fáceis, que todos podem por em prática, a sua saúde agradece!


Este texto é de caráter informativo. Procure orientação de um Nutricionista.

Coloque mais ômega 3 na sua alimentação!

Óleo com propriedades benéficas para o nosso organismo, o ômega 3, tem poder anti-inflamatório, combate a formação de placas de gordura nas artérias, ajuda no combate a doenças do coração, etc.

Mas como você faz para ter esse alimento no seu dia-a-dia?  Algumas pessoas usam a suplementação em cápsulas, mas não é todo mundo que pode pagar por esse produto.

Então, aqui vão algumas dicas para que você aumente a quantidade dessa gordura boa na sua alimentação!

* Para os lanches (da manhã ou da tarde) inclua pelo menos 3 unidades de castanhas, pode ser nozes, castanha de caju ou castanha do Pára;

* Acrescente nas suas refeições (café da manhã, almoço e jantar) a farinha de linhaça, pode ser em vitaminas, na salada ou até em sucos;

* Na hora de comprar o peixe, dê preferência para aqueles de águas frias e profundas como o salmão e o atum.

Viu, não é tão difícil aumentar a ingestão do ômega 3. Basta que você mude/adquira alguns hábitos alimentares bem simples!


Este texto é de caráter informativo. Procure orientação de um Nutricionista.

Chia, a semente da vez!

É uma semente de origem mexicana que caiu no gosto de grande parte da população por ser uma boa aliada no processo de emagrecimento.

Os principais nutrientes que a compõem são o ômega 3, as fibras, o cálcio, o magnésio, o potássio e também as proteínas.

Ela ajuda no processo de perda de peso por causar sensação de saciedade, combater a inflamação e auxiliar no processo de desintoxicação. Além disso, ajuda a reduzir o colesterol, controlar a glicemia e prevenir a osteoporose.

100g de chia são equivalentes a:

-450ml de leite como fonte de cálcio;
-1kg de aveia como fonte de fibras;
-1Kg de espinafre como fonte de ferro;
-200g de nozes como fonte de potássio.

 Para incluir na alimentação você pode aicionar a massa de pães e bolos, aos sucos e no iogurte.



Este texto é de caráter informativo. Procure orientação de um Nutricionista.

Alimentos da Safra - Março

Alimentos da safra além de serem mais em conta são mais saudáveis, mais concentrados em vitaminas e minerais.

Nesse mês teremos: agrião, alface, berinjela, cará, cebola, chuchu, milho, moranga, moyashi, pepino, quiabo, repolho e rúcula.
Frutas: abacate, banana maçã, banana nanica, banana prata, caqui, figo, goiaba, limão, maçã nacional, e uva itália.


Este texto é de caráter informativo. Procure orientação de um Nutricionista.

4 alimentos que ajudam a limpar o seu organismo!

O carnaval passou e você agora está preocupado com toda aquela orgia alimentar que fez?
Alguns adquirem quilinhos extras, outros se desequilibram completamente.

Então vamos lá, ajude o seu organismo a entra nos eixos novamente com esses alimentos que contribuem para eliminar as toxinas provenientes desse período tão esperado do ano!

Aposte em:

1- Água, muita água! Ou também pode ser a água de coco.

Para ajudar a hidratar seu corpo que pode ter sofrido com os efeitos do calor e do álcool ingerido em excesso! E também para aumentar a eliminação das toxinas, através da diurese.

2- Oleaginosas, as castanhas.

Elas são ricas em selênio, magnésio, ômega-3, zinco e vitamina E, que atuam como anti-inflamatório e anti-oxidante, ajudando o seu organismo a reencontrar o equilíbrio.

3- Frutas, vermelhas de preferência!

Todas as frutas são ricas em vitaminas, minerais e compostos que ajudam o nosso organismo a funcionar melhor. As frutas vermelhas em especial, por terem anti-oxidantes poderosos para o bom funcionamento do fígado, devem ter prioridade nessa fase de limpeza!

4- Brássicas
O nome pode parecer estranho, mas nós já consumimos (ou deveríamos!) esses vegetais.
São o grupo de vegetais que compõem: o brócolis, a couve, a couve-flor, o agrião, o repolho, a rúcula, etc. Eles ajudam a eliminar as toxinas, pois fazem o seu fígado trabalhar melhor! Além disso, têm ação antitumoral.



Este texto é de caráter informativo. Procure orientação de um Nutricionista.